外卖核战争，没有赢家

01。无法停止的“ 0元购买” 0元元人吃小吃，0元来喝牛奶和咖啡，0元来购买一天 - 到一天的需求...这种羊毛很脆弱。”本周，居住在成都的汉汉（化名）获得了许多外卖订单的“ 0元购买”。许多消费者还利用了折扣来开始库存。根据网民在社交平台上发布的照片，许多人塞满了冰箱，包括奶茶，咖啡和新鲜食品。像千江网民的“ withcats”一样，他发布了8个饺子订单 - 他买了大约200辆葡萄酒少于5元。他于7月6日上午9点命令，并最终消费新鲜的肉类新鲜肉，凌晨1点在消费者的直接爆炸命令（尤其是茶咖啡）的强烈命令后面指出了这场补贴战争的主要战场。背景系统掉落了，打印机被张贴了一个“瀑布”，牛奶茶堆放在小山上...“流行的图片”洪水在社交平台上播放屏幕。 Xi'an Yishuo Xiancao的商店老板分享说，他每天在周末收到600-700订单。最终，茶叶还不够，因此他只能打电话给另一家商店借用Oolong茶。 “我仍在今天（7月7日）早上2点与供应商交谈，有数百个订单和订单。”根据Qilu晚间新闻，每天在Jinan的Shimao Plaza每天喝大约3,000杯饮料。 Luckin商店的数量超过1,000，许多店员已经降至上午12点。这是太晚了。没有lam咖啡咖啡，但是许多快餐品牌也充满了订单，一些商人不得不中止收购订单。例如，小米·马拉坦兄弟（Brother Xiaogu Malatang）拥有数千天的订单。塔斯汀（Tustin）的许多商店爆炸，一些商店向道歉信件提醒客户谨慎下订单； Yuan Jiyun饺子做不到，有些商店停止了在线订单...短期攀登已经造成了钱，许多骑手每天获得超过400元的人，有些人每天仍能获得1,700元。根据论文，船上工作的许多小时已从最初的7小时到12小时扩展。尽管由于订单这么多，所以Mangunsl没有时间服务，骑手进入厨房开始在现场制作饺子和牛奶茶。 02。在狂欢节消费后面，没有赢家？在这种补贴消费量的狂欢节背后，似乎所有参与者都可以受益：消费者以额外的价格对食物，骑兵的收入，商人的收入感到满意，将商人带到序列 - the -top Peaks，并获得更多的销售和销售。但这真的是这样吗？不可否认的是，许多商人确实经历了逆境数量的增加。例如，一家拥有的寿司餐厅与Xiamen共享，每天商店订单量增加了50％；从7月5日至6日（一个月）订购Naxue Tea超过100万个订单 - 每月增加50％，在一家商店中最多增加230％。但是，许多参加此次活动的商人报告说，营业额似乎很棒，但是在减少了补贴，原材料，制造和其他成本之后，他们不会赚很多钱，甚至不会亏钱。在Shaanxi经营烧烤餐厅的Wang Ming（化名）进行了一些计算。 7月5日，他在网上售出了700多个订单，营业额近28,000。在降低了其他成本，例如在线运营，原材料，水和电力之后，他每天只能单独赚取500元，这比以往任何时候都要少。一系列饮酒品牌专营权，“现在有500订单的收入为1,000订单，而这些员工累了。”在线订单的进步还会影响某些Lawak的用餐消费。毕竟，可以称为“不良价格”的外卖对消费者非常有吸引力。最近几天，当hongju.com访问商业区，发现当购物中心的快餐店（主要是食用办公楼）时，随着送货服务的数量大大增加，用餐客户的数量大大减少。当前的“补贴狂欢节”驱使餐饮业务解决问题：参与其中可以“赔钱并哭泣”；如果您不参加，则需要处理客户流量和订单持续下降的困难情况。尽管有些商人在短时间内似乎抓住了这浪的“出价”浪潮，但从长远来看，由于战争代价而没有限制性竞争而带来的“反对”将影响餐饮行业的每个参与者无条件。你为什么这么说？首先，这种狂欢节补贴（重建消费习惯）带来的“污水”可能是对未来的供应商的最大挑战。从数据来看，为年轻人订购外卖的频率一天 - 至日基急剧增加。面对大折扣的诱惑，许多不习惯订购外卖或不知道如何订购外卖的消费者也开始进入市场并赚钱。如今，外卖餐饮和离线餐饮之间的争议类似于电子商务和实体商店之间的争议。当买家需要餐饮消费的要求时，他们认为的第一件事是打开外卖应用程序，而不是退出Umore来寻找一家餐厅。消费者对消费者的意识可以将离线餐饮推向更加困难的情况。其次，这是由持续补贴引起的锚定价格的影响，心理消费者对价格的期望进一步拒绝。例如，在获得了这种补贴后，许多消费者说：“我将来不会订购价值超过10元的牛奶茶。” “我认为9.9元人民币昂贵。” “在中午吃午餐的快餐是我的底部……可以想象，当价格恢复到阳光晴朗时，许多品牌可以应对“废弃”消费者的风险，或发展抵抗力并减少消费频率。更重要的是，价格锚的影响将进一步影响塔塔克（Tatak）在许多小时和努力中开发的价格系统。阅读：以前的“餐饮国王”品牌需要重建平衡和收入成本之间的整个价格和斗争系统。从业者必须面对：文字/周Feifei，文章来源：Hongqi.com（公共帐户ID：HongCan18）。本文是该集合的独立观点，并不代表染月的位置。